U4. Jan 25, 賴慶陽老師邊境超人氣可頌專修班🥐

邊境超人氣可頌專修班🥐

📜 教學形式：實作課+示範課
📅 日期：2026年1月25日 (星期日)
🕙 時間：10:00-17:00
💰 早鳥優惠：HK$2,000
📈 12月20日後恢復原價：HK$2,200
✅ 立即報名 Whatsapp 
https://wa.me/85251125634

＃邊境的美味千萬不要錯過🎉
經過了數次的迭代，邊境的可頌也慢慢穩定了品質，並達到多元的發展：櫥窗上擺著原味可頌、貼皮巧克力可頌、運用「殘料」製作的的布列塔尼酥餅，在家也可以做出散發著光芒的櫥窗點心，溫馨且美味。
在這堂課程中不只可以學到邊境招牌可頌，Jason主廚另外加碼示範肉桂捲croissant，口味也可以是開心果、芒果、冬天甚至可以變成草莓甜心❤️呦！為了讓學員在家也能夠完成可頌，我們特別在課程上設計『手桿的方式』教學，一人一份麵團，絕對是在家也可以做起來的超實用的一堂課👍👍

🎁 可帶回品項
• 原味可頌 × 3 個
• 巧克力可頌 × 3 個
• 布列塔尼奶油酥餅 × 3 個
• Croissant肉桂捲 × 2 個

🥐 原味可頌
麵團製作與初階發酵
貼皮裹油與折疊（四折一次、三折一次）
攤平、切割與捲起
最終發酵的觀察與烘烤

🍫 貼皮可頌 - 巧克力可頌
貼皮可頌的技法揭秘
濃郁巧克力bar與橘條裹入法

🍪 布列塔尼酥餅 Kouign Amman
可頌麵團殘料的黃金應用
如何製作出香氣與口感兼具的美味酥餅

⚜️ 教學重點
✔️ 判斷麵糰初階發酵完成
✔️ 不同發酵點的差異（包含最終發酵）
✔️ 可頌貼皮的應用（一般貼皮以及側翻貼皮）
✔️ 滾卷可頌的技巧與實作