U2. Jan 23, 賴慶陽老師法式常溫蛋糕｜🍁秋日野餐籃🧺下午茶

法式常溫蛋糕｜🍁秋日野餐籃🧺下午茶

📜 教學形式：實作課+示範課
📅 日期：2026年1月23日 (星期五)
🕙 時間：13:30-17:30
💰 早鳥優惠：HK$1,000
📈 12月20日後恢復原價：HK$1,100
✅ 立即報名 Whatsapp 
https://wa.me/85251125634

在微涼的秋日午後，帶上一盒親手製作的法式常溫蛋糕，一起來場在樹蔭下的療癒野餐時光吧！🍽️
這堂課程將帶領大家深入體驗經典法式點心的製作精髓：乳化emulsification 、經典的常溫蛋糕該有什麼樣的質地與口感～不論是烘焙初學者還是重度甜點愛好者，都能在課堂中收穫滿滿❤️❤️😊

🎁 您可以帶回屬於自己親手製作的甜點禮盒
• 「邊境」招牌 160g 橙檸旅人蛋糕2個
• 龍眼蜂蜜洛神花費南雪 × 5個
• 開心果費南雪 × 5個
• 蜜香紅茶瑪德蓮 × 3個
• 原味香草瑪德蓮 × 2個

💡 課程內容與學習重點
在這堂課中，您將學習到多款經典法式常溫甜點的專業技巧與風味設計，包括

1️⃣ 傳統法式瑪德蓮麵糊製作
深入解析瑪德蓮的經典配方與正統技術，學習掌握麵糊熟成、烘烤膨起「#小山峰」的關鍵。

2️⃣ 費南雪麵糊精
從 #焦化奶油（Beurre Noisette）製作開始，了解費南雪的香氣靈魂，學會製作細緻濕潤、帶有堅果香氣的經典小蛋糕。

3️⃣ 風味變化技巧
掌握甜點中不同元素（果乾、堅果、茶香等）的運用，學習如何 #靈活變化配方，創造出多層次、令人驚喜的風味組合。

4️⃣ 橙檸旅人蛋糕麵糊製作
親手製作融合香橙與檸檬雙重果香的旅人蛋糕🍊🍋，學習長條常溫蛋糕的打發、#乳化技巧與烘焙控溫細節，打造口感濕潤且香氣馥郁的完美成品。

❤️ 特別適合
✔ 喜歡法式甜點、想學習經典常溫糕點的人
✔ 希望提升甜點實作能力與配方應用技巧者