U1. Jan 23, 賴慶陽老師餐桌上的法式鹹塔 quiche｜鹹塔專修烘焙課程

餐桌上的法式鹹塔 quiche｜鹹塔專修烘焙課程

📜 教學形式：實作課+示範課
📅 日期：2026年1月23日 (星期五)
🕙 時間：9:30-12:30
💰 早鳥優惠：HK$1,000
📈 12月20日後恢復原價：HK$1,100
✅ 立即報名 Whatsapp 
https://wa.me/85251125634

🎁 可帶回品項
• 經典洛林起司鹹塔 × 2顆
• 野菇松子青醬鹹塔 × 2顆
• 比利時啤酒燉牛肉 × 2份

經典洛林起司 × 野菇松子青醬 × 加碼：比利時🇧🇪啤酒燉牛肉
想來點不一樣的法式體驗嗎？
這堂課將帶你探索經典鹹塔的無限可能！✨
從酥香塔皮到餡料調味，再加碼精緻的比利時家常菜，讓你在家也能變身料理主廚！

👩🍳 課程亮點
課程中將示範——如何 #製作麵糰、如何將麵皮桿至適當厚度並 #封入塔框中，還會教你烤出邊緣渾圓、不破碎、色澤漂亮的豐滿鹹塔。

🌟 主題介紹
洛林鹹塔（Quiche Lorraine）起源於法國東北部，以酥脆塔皮搭配濃郁蛋奶醬，是法式餐桌上的不敗經典。本次課程將以洛林鹹塔為基礎，延伸至風味獨特的 #野菇松子青醬鹹塔，更破格加碼一道比利時🇧🇪 #啤酒燉牛肉。

🧂 你將學到
✔ 鹹塔皮麵團製作
✔ 手工桿摺與捏製塔皮技巧
✔ 萬用百搭蛋奶醬調製
✔ 洛林洋蔥炒料技巧
✔ 野菇餡料製作
✔ 松子青醬調製
✔ 鹹塔組裝與烘焙技巧
✔ 各式鹹塔延伸應用
🥘 加碼講解 比利時啤酒燉牛肉製作＆組裝解析

❤️ 課程適合對象
✔ 喜歡法式料理又不想只做甜點的人
✔ 想提升鹹點實力的料理愛好者
✔ 甜點師傅的進階學習參考