R. Nov 14, Jeffery Wang (王家承）創意Bonbons班

📜 教學形式：實作課+示範課
📅 日期：2025年11月14日 (星期五)
🕙 時間：9:30am-5:00pm (請注意吾係10點開始）
💰 早鳥優惠：HK$2,200
📈 10月10日後恢復原價：HK$2,400
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https://wa.me/85251125634

🍫 品項
🍵 煙燻伯爵茶巧克力
掌握茶香與巧克力的完美融合
學會在內餡設計中體現層次風味

🌰 榛果牛奶巧克力
經典堅果風味搭配柔滑牛奶巧克力
學習內餡比例與口感平衡

🍊 柚子巧克力
清爽果香與巧克力苦甜融合
掌握果泥與甘納許的穩定性

🍓 巴薩米克覆盆子巧克力
果酸 × 巴薩米克醋的味覺層次
學會風味對比與創意內餡設計

🍫 滾豆巧克力
技術亮點：用滾豆鍋或模擬手法包覆堅果、水果乾
表層處理：糖衣 vs 巧克力衣
拓展巧克力應用能力

💡 課程亮點
✔ 創意 × 風味 × 技術 × 思維
1.    學會設計多層次風味，從水果酸甜、可可苦韻，到堅果油脂、香料溫潤，打造專屬 bonbon。
✔ 巧克力運用
1.    可可比例與產地差異、外殼厚薄的口感影響、調溫帶來的光澤與脆度。
✔ 噴色技巧
1.    可可脂調色與噴槍層次感，掌握漸層、飛濺、金屬光澤，並將顏色與風味結合設計。
✔ 滾豆巧克力技法
1.    學會包覆堅果、水果乾，玩轉糖衣與巧克力衣，拓展應用面。

✨ 課程價值
•    風味設計師體驗：不只是學技巧，而是學會如何創造風味。
•    一次掌握三大技術：bonbon 造型 × 噴色裝飾 × 滾豆巧克力。
•    可食用藝術：把巧克力當畫布，自由創作。
•    專屬作品：每位學員完成獨一無二的巧克力系列。