E11 April 23， 世界冠軍武子靖師傅，法棍深造課程｜Baguette Advanced Masterclass

🥖 世界冠軍武子靖師傅

法棍深造課程｜Baguette Advanced Masterclass

法棍，看似簡單，實際係最考驗功力嘅歐式麵包之一。
今次由 世界麵包冠軍——武子靖師傅 親自教授，
帶領學員用一日時間，由根本理解法棍麵包嘅結構、口感與技術核心。

透過全日製作多款不同質地、不同風格嘅法棍麵包，
學員將真正明白——
水份比例、發酵、手法與焗爐溫度，
點樣直接影響內部孔洞、筋性同外殼爆裂感。

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🔍 課程重點內容

🥖 世界冠軍級法棍技術分享
🥖 不同水份比例對麵包結構嘅實際影響
🥖 發酵時間 × 筋性控制技巧
🥖 成形、張力處理與割包角度
🥖 焗爐溫度、蒸氣控制及上色技巧
🥖 專業視角拆解常見法棍失誤

👉 唔只係「跟配方做」，
而係真正掌握做出好法棍嘅原理與判斷力。

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📅 課程資料
HK $2980
上堂日期：2026年4月23日
上堂時間：10:00 – 17:00
課程形式：
✔ 全日沉浸式實作
✔ 世界冠軍親自示範
✔ 小班近距離交流與指導

🎒 完成課程後
學員可帶走多款不同風格嘅法棍麵包

🎓 適合對象
✔ 有基本烘焙或麵包經驗人士
✔ 想進一步提升法棍技術嘅麵包師
✔ 對歐式麵包有深入研究興趣者

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📌 名額有限｜深造級別課程
📞 WhatsApp 查詢及報名
👉 wa.me/85251125634

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🔥 唔好錯過世界冠軍嘅親身指導！
上次唔夠位嘅，*今次一定要把握！*💪